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食生活支援について~新人研修2020~

2020.08.31

食生活支援についての新人研修をおこないました

研修内容は、

・人体の構造

・発達障がい、知的障がいを有する人の「食」の困難

特性『体の構造と食の困難』

『食生活と食の困難』

『食事と環境』

・食支援の在り方(咀嚼と嚥下の障害)

・食物アレルギー

・食中毒について

・栄養マネジメントについて

 

人体の構造から、栄養ケアマネジメントと多岐に渡っての研修でしたが、

利用者の皆さんにとって、食事はとても重要ですので、

多職種協同体制のもと、

スタッフの皆さん頑張って支援していただきたいと思います。

(研修講師: 管理栄養士統括 川島)